Criado em Williamsburg, Brooklyn, e descendente de judeus russos, Sully Boyar trabalhou como advogado antes de ingressar em aulas de atuação, tornando-se membro vitalício do Actors Studio. Iniciou sua trajetória nos palcos off-Broadway e em produções experimentais, como as apresentadas no Judson Poets Theater, onde desenvolveu seu estilo de ator de caráter.
Na sétima arte, destacou-se como o ge…