Originária de Havana, onde trabalhou como contadora, mudou-se para Nova Iorque em 1960 e, sem dominar o inglês, começou a aparecer em comerciais antes de estrelar seu primeiro filme, The Man from O.R.G.Y., em 1970. Ficou conhecida ao interpretar a prostituta Rose em One Flew Over the Cuckoo’s Nest (1975) e ao integrar o elenco de Love, American Style, além de participações em Happy Days, MASH e Th…