Z wykształcenia filozof, Matilde Gioli ukończyła Uniwersytet Mediolański, a nazwisko artystyczne przyjęła od matki, łącząc w ten sposób toskańskie i apulijskie dziedzictwo rodziców. Choć przed wejściem na scenę nie posiadała żadnego doświadczenia aktorskiego, przełom w jej karierze nastąpił dzięki roli Sereny Ossoli w filmie „Human Capital” w reżyserii Paolo Virzì, za którą otrzymała nagrodę Gugli…
