Pochodząca z Madrytu, María Sanz Hervás rozpoczęła karierę po ukończeniu studiów aktorskich, a już w 2007 roku zadebiutowała w telewizji, wcielając się w postać Susany w popularnym serialu „Los Serrano”. Zyskała rozpoznawalność dzięki udziałowi w kolejnych produkcjach telewizyjnych, w tym w komediowym serialu „La que se avecina”, a w 2015 roku pojawiła się w kinie w komedii „Cómo Sobrevivir a una…
