Urodzony w Stanach Zjednoczonych, o meksykańskich korzeniach, nie podano szczegółów dotyczących jego edukacji aktorskiej. Jorge Diaz zyskał rozpoznawalność dzięki roli w horrorze „Paranormal Activity: The Marked Ones” oraz w dramatycznym filmie opartym na prawdziwych wydarzeniach „The 33”, a także występowi w miniserialu wojskowym „The Long Road Home”. W telewizji utrwalił się jako stały uczestnik…
