Urodzony we Francji, Jacques Mathou po ukończeniu aktorskich przygotowań rozpoczął karierę filmową w połowie lat 80. Jego debiut to krótkometrażowy „Tranches de vie” (1985), a wkrótce po nim pojawił się w kultowym „Betty Blue” (1986) jako Bob. W kolejnych latach zagrał w „L’été en pente douce” i „Si le soleil ne revenait pas”, a w 1989 roku wystąpił w dwóch produkcjach - „Roselyne and the Lions” o…
