Nobu Matsuhisa
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Cresciuto a Saitama dopo la tragica perdita del padre, ha iniziato a lavorare come lavapiatti al ristorante Matsue Sushi di Shinjuku, dove ha appreso l’arte del sushi prima di trasferirsi a Lima nel 1973, dove la scarsità di ingredienti giapponesi lo spinse a fondere la cucina peruviana con quella tradizionale, creando lo stile che lo contraddistinguerà. Dopo esperienze fallite in Argentina e Alas…
Biografia scritta da WatchMoods, da fonti pubbliche
