Cresciuto tra Kenya, India e Inghilterra, Shah ha iniziato la sua formazione nel cinema come comparsa in Candleshoe (1977) e, su invito del coordinatore di stunt Bob Anderson, ha intrapreso la carriera di stuntman. Da allora ha partecipato a numerosi blockbuster, tra cui Superman, Raiders of the Lost Ark, The Dark Crystal, Return of the Jedi, Legend, Aliens, Braveheart e Titanic, dove ha doppiato…