Originaria della Francia, si formò come modella e partecipò al concorso Miss France del 1930, esperienza che aprì la strada alla sua carriera cinematografica. Negli anni Trenta, Gaubert si affermò soprattutto in ruoli di supporto, comparendo in numerose produzioni che spaziavano dal melodramma al thriller; tra le sue apparizioni più note spiccano il film di Fritz Lang “Il testamento del dottor Mab…
