Issu de Bormujos, en Séville, Juan Diego débute sur les planches et à la télévision dès 1957, se forgeant rapidement une solide expérience scénique qui l’ouvre les portes du cinéma. Son parcours s’enrichit d’une succession de rôles marquants, dont San Juan de la Cruz dans La noche oscura (1989) de Carlos Saura, le conquistador Álvar Núñez Cabeza de Vaca dans le film éponyme (1991) de Nicolás Echev…