René Redzepi

Nacimiento: 16 de diciembre de 1977· Copenhagen, Denmark

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Nacido en Copenhague de padre albanés y madre danesa, René Redzepi se formó en cocinas de prestigio como Pierre André y Kong Hans Kælder en su ciudad natal, y completó su aprendizaje en El Bulli, España, y en The French Laundry, EE. UU. Tras consolidar su experiencia, cofundó y dirige Noma, el restaurante que ha redefinido la gastronomía nórdica con un enfoque en la pureza de sabores y la innovaci…

Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)

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