Geboren in Barcelona, begann Mercedes Sampietro ihre künstlerische Laufbahn 1970 auf der Bühne und entwickelte parallel eine Karriere als Synchronsprecherin, wobei sie Stimmen von Meryl Streep, Diane Keaton, Kim Basinger und Catherine Deneuve übernahm. Ihr erster Auftritt vor der Kamera erfolgte 1977 in Jaime Chávarris Film „A un dios desconocido“, und sie arbeitete wiederholt mit Regisseurin Pila…