Geboren in Belgien, startete Gillain ihre Schauspielkarriere bereits in den frühen 1990-Jahren und erlangte rasch Aufmerksamkeit durch Rollen in Filmen wie „Mon père ce héros“ (1991) und dem gleichnamigen Drama „Marie“ (1994). Ihre Vielseitigkeit zeigte sich in internationalen Produktionen, darunter „Le Bossu“ (1997), „Harem Suare“ (1999) und die französische Kriegs- und Widerstandsgeschichte „Les…