Als französischer Schauspieler, in Frankreich geboren, begann Jacques Mathou seine Filmkarriere Mitte der 1980er-Jahre. Nach frühen Auftritten in „Tranches de vie“ (1985) und einer Rolle als Bob in dem Kultfilm „Betty Blue“ (1986) folgten weitere Projekte wie „L’été en pente douce“ (1987) und „Si le soleil ne revenait pas“ (1987). In den späten 1980er-Jahren spielte er unter anderem den Priester D…